Tours Madame

Olivier Arlot – La Chancelière

par Valérie

Pour les 20 ans d’Antoine, c’est chez Olivier ARLOT que nous avons fêté l’événement. Menu dégustation pour la table et pas moins de 7 plats servis : une mise en bouche (crémeux d’asperge verte émulsion au curry éclat de noisettes), 2 entrées, un poisson, une viande, 2 desserts. La tendre poitrine de pigeon cuite parfaitement et sa mousseline d’artichaut, accompagnée de 2 ravioles de cuisse de pigeon cuites vapeur, était à tomber par terre. Antoine a même eu sa bougie sur le délicieux gâteau au chocolat et sa glace cardamome.
Le service est impeccable, la déco revue dans les tons gris clair est plus sobre, plus douce. L’étoile au guide rouge est méritée, mais voilà… je place toujours la Promenade au Petit Pressigny un cran au-dessus.

La Chancelière – Olivier Arlot

1 place des Maronniers 37250 Montbazon

02 47 26 00 67

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