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Tours Madame

Tours : Wes

On est là dans un bar chic et tendance, très “glam” et “night”, qui plaît aux filles. Lesquelles font de 18 à 2h l’essentiel de la clientèle, le Nouveau Monde coulant là dans les verres à l’heure de l’apéro. Chardonnay argentin ou zinfandel californien, sauvignon chilien ou syrah australien, que [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Plaisirs des terroirs

Lui préfère vous mettre des vins d’ailleurs à la bouche. Le Larzac, les Cévennes et le Luberon coulent ici à plein palais, dans une gamme de cent cinquante flacons dont les deux tiers ont l’accent du Sud. Des vins de taffetas qui coûtent pour certains une bouchée de pain, tant [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Le Pampre fou

L’après-midi, le vin prend la vedette, autour d’une bonne vingtaine de références, essentiellement de Loire, et tant au verre qu’à la bouteille et, plus rare, au pichet. On peut alors accorder le beau vouvray moelleux 2008 de Benoît Gautier à un foie gras maison ou le fringant chinon blanc 2010 [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Ô Lieu Dit Vin

Avec pas loin de quatre cent références, dont un quart en loires, leur boutique excentrée du boulevard Thiers propose l’une des plus larges gammes de flacons en dégustation, tant à la bouteille  qu’au verre, une vingtaine de cuvées étant suggérées, à condition toutefois de casser la croûte, de 10h à [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : L’Hédoniste

L’hédonisme n’est pas forcément libertin (c’est à dire en rupture avec les bons usages de son temps), mais pour ainsi dire « bon vivant », avec cette petite pointe d’appréhension qui touche à la fragilité des choses agréables, que l’on sait éphémères”, explique Jacky Serre sur la carte de son restaurant éponyme, [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Le Hall

Tout le monde se connaît là plus ou moins, l’exiguité de ce Hall très tendance favorisant les rapprochements… et les tournées au bar. Très complices de leur belle clientèle, Régis et Laurent ont conçu une carte d’une centaine de références qui fait la part belle aux bordeaux et, plus encore, [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Le Petit Blanc

Quel contraste, d’ailleurs, entre le nom de ce bistrot qui, avec ses pouilleux rideaux, ne paye vraiment pas de mine, les cartons étant là un élément de décoration, et la renommée des vins qui en sont tirés. Ce trompeur “Petit Blanc” est même le plus précieux repaire de prestigieux bourgognes [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Les Trois Ecritoires

On y déjeune un peu serrés jusqu’à plus de 15h, avec du “acheté aux halles et fait maison”, solidement servi, de l’os à moelle à l’entrecôte (de 450g) et au magret entier, tandis qu’autour du rassembleur comptoir en fer à cheval, l’apéro se prolonge volontiers autour des vingt-deux cuvées, servies [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : L’Entonnoir

Une trentaine de bonnes bouteilles, certains noms parlant d’eux-mêmes : Caslot, Alliet, Rousse, Chidaine, Mérieau et autres Filliatreau… Des valeurs sûres, mais aussi des grands de demain, tel le vouvrillon Mathieu Cosme. Au verre, une vingtaine de suggestions, dont le miellé vouvray liquoreux 2003, baptisé Douce récompense, de chez Gatineau. [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Les Comptoirs de l’Affiné

Face au restaurant du même nom, à la gloire du fromage, Arnaud Gerbier a ouvert une jolie boutique dont le décor contemporain marie le noir et l’orange. En rayons, de la belle épicerie fine, notamment les produits Olivers & Co, et surtout des flacons. Dans les deux cents, dont la [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : La cave à manger

En surface, dans les deux cent cinquante bouteilles, essentiellement bio, et aux trois quarts d’autres vignobles que celui de la Loire. Toutes peuvent être dégustées sous les belles voûtes en sous-sol, où sont aussi servies une vingtaine de cuvées au verre, autour desquelles on se doit là de casse-croûter. Là [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0

Tours : Les Agapes

Fidèles éclairés de Bacchus, le Chinonais Antoine Lemaire et le Vouvrillon Julien Champion proposent une vingtaine de bons flacons, tant d’ici que d’ailleurs, pour une alliance de bouche autour de plats maison version tradition et retour de marché. Jusqu’au rare mulet de Loire tout frais pêché, servi avec du panais [...]

février 11, 2013 Tours Madame Bars 0
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