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Tours Madame by eklecktic
  • Les cocktails : tout un art !

    LA TOURAINE A DU TALENT !   Le 5 février dernier, s’est tenue la finale du « Loire Valley Contest », le premier concours de cocktails ouvert

  • ANDALOUSIE : envoûtante et festive !

    Au sud de l’Espagne, l’Andalousie est un exemple du résultat d’un profond multiculturalisme : peuplée dans l’Antiquité par les Ibères, les Phéniciens, les Carthaginois et les Tartessiens, elle porte également

  • Merveilles ou rissoles… que de tentations !

    Cette année, Mardi-Gras tombe le mardi 13 février, soit 47 jours avant Pâques. Pendant que les enfants se déguiseront pour le carnaval, les parents pourront

Oeufs en meurette à la syrah

Pour 4 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes 2 échalotes 60 g de beurre 50 g de lardons 40 cl de syrah 15 cl de bouillon de volaille 1 c. à s. de vinaigre de vin [...]

février 13, 2013 Entrées, Recettes

Oeufs en gelée de verveine

Pour 4 personnes : 4 oeufs 1/4 de betterave crue 2 poignées de feuilles de verveine citronnée 4 feuilles de gélatine alimentaire Sel et poivre Épluchez la betterave et râpez-la. Faites tremper les feuilles de gélatine dans 5 cl d’eau [...]

février 13, 2013 Entrées, Entrées de fête, Recettes, Recettes de fête

Oeufs cocotte aux épinards frais et crème de lard

Pour 4 personnes : Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 4 mini-cocottes en fonte 2 casseroles 1 bain-marie (plat à gratin) 4 oeufs 150 g d’épinards frais 30 g de beurre 60 g de lardons allumettes 15 cl [...]

février 13, 2013 Entrées, Recettes

Oeufs brouillés à la purée de truffe

Pour 6 personnes : 12 oeufs frais du jour 1 truffe noire Melanosporum de 60g Huile de pépins de raisin 3 cuillères à soupe de crème liquide 6 belles tranches de pain de campagne grillées Sel et poivre   Mettez [...]

février 13, 2013 Entrées, Entrées de fête, Recettes, Recettes de fête

Oeufs bénédictine, salade de jeunes pousses et betterave

Pour 2 amoureux : Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes 4 œufs + 1 jaune 2 muffins anglais 10 cl de vinaigre blanc 4 tranches de bacon 60g de beurre demi-sel Le jus d’1/2 citron 1 cuillerée à [...]

février 13, 2013 Entrées, Recettes
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