jump to example.com
Tours Madame

Le garum : un nouveau condiment « made in Loire »

 © Mercedes Tonin

© Mercedes Tonin

Pêcheur professionnel depuis deux ans en amont de Tours, Thierry Bouvet relance la production artisanale du garum : une recette vieille de 2000 ans réalisée à base de poissons fermentés. Ce condiment, cousin du Nuoc-mâm vietnamien, était incontournable dans la cuisine romaine. Philippe Bouvet doit encore trouver les financeurs, puis les chefs qui sauront faire revivre cette sauce et promouvoir sa consommation. Il présentera son projet le 16 mars au pied de la Tour Charlemagne à l’occasion de la marche Saint-Martin de Printemps.
Pour en savoir plus : https://garumdetours.wordpress.com

Vous aimez cet article ? Partagez-le !

Répondre

84 requêtes. 3,462 secondes.