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Tours Madame

Le vin à la bouche

Les oenophiles du cru ont du vin sur la planche… Avec pas moins d’une vingtaine de bistrots à la gloire de la Dive Bouteille, la Touraine confirme qu’elle est une province où boire est un art. La Loire y coule [...]

février 11, 2013 Bars

Rochecorbon – L’Embarcadère

On s’ancre avec plaisir à ce rustique Embarcadère au solide mobilier de bois, la grosse chaise de la longue table d’hôtes étant digne de Gargantua. Du solide aussi dans l’assiette, de l’andouillette Hardouin au pied de cochon désossé cuit au [...]

février 11, 2013 Bars

Chinon – Le Café des arts

Dans les cent cinquante références, essentiellement des bio de Loire pour initiés, tels le soyeux cabernet de Gérard Marula ou celui, jubilatoire, de Sébastien David, dont les noms de cuvées (L’Hurluberlu, Le Vin d’une oreille…) expriment déjà la singularité. Et [...]

février 11, 2013 Bars

Chinon – A la pause Rabelaisienne

Ici, dans la seule sous-préfecture de France sans le moindre feu tricolore, le rouge ne coule d’ailleurs que dans les verres, Rainer Schmidt en proposant une quarantaine de versions en bouteilles et sept au verre. Les grandes signatures (Pichard, Alliet, [...]

février 11, 2013 Bars

Candes-Saint-Martin : Enfin du vin

Dans les deux cents : “Des vins propres plus que naturels, pour un plaisir immédiat ; des vins plaisants et digestes avec un côté fruité, et qui, lentement mais sûrement, vous amènent en bouche l’expression « c’est bon ». Autant de cuvées [...]

février 11, 2013 Bars

Amboise : Chez Bruno

Au pied du château, sur la route du Clos Lucé, les touristes se succèdent dans ce petit bistrot-restau “very french” où sont essentiellement servis, tant en bouteille qu’au verre, une vingtaine de vins “made in France”, dont une moitié sont [...]

février 11, 2013 Bars

Loches : Les Flaveurs de la terre

Ces flaveurs-là, ce sont celles qui passionnent Jean-Christophe Laplanche, le caviste de Loches s’épanouissant dans la plus belle boutique du genre en Touraine, qui plus est dotée à la belle saison d’une enchanteresse terrasse au pied du rempart. On se [...]

février 11, 2013 Bars

Bourgueil : La Promenade

On est là en bord de route, entre Bourgueil et Port-Boulet, dans une maison rétro avec terrasse arborée et cour intérieure, et dans une ambiance de road-movie à la bourgueilloise qu’ont instaurée Sophie et Ludovic Ragot. Leurs dynamisme et bonne [...]

février 11, 2013 Bars

Berthenay : Le bout du monde

Dans l’ombre de l’église de Berthenay, cet ancien presbytère loue en effet le « sang du Christ » avec une divine collection de flacons triés sur le palais. Plus de cinq cents tentations, à tous les prix, l’inestimable romanée-conti. Christophe [...]

février 11, 2013 Bars

Tours : Wes

On est là dans un bar chic et tendance, très “glam” et “night”, qui plaît aux filles. Lesquelles font de 18 à 2h l’essentiel de la clientèle, le Nouveau Monde coulant là dans les verres à l’heure de l’apéro. Chardonnay [...]

février 11, 2013 Bars

Tours : Plaisirs des terroirs

Lui préfère vous mettre des vins d’ailleurs à la bouche. Le Larzac, les Cévennes et le Luberon coulent ici à plein palais, dans une gamme de cent cinquante flacons dont les deux tiers ont l’accent du Sud. Des vins de [...]

février 11, 2013 Bars

Tours : Le Pampre fou

L’après-midi, le vin prend la vedette, autour d’une bonne vingtaine de références, essentiellement de Loire, et tant au verre qu’à la bouteille et, plus rare, au pichet. On peut alors accorder le beau vouvray moelleux 2008 de Benoît Gautier à [...]

février 11, 2013 Bars
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