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Tours Madame by eklecktic

Souris d’agneau confites, légumes glacés et crème poivrons tomates

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 40 Pour 6 personnes Les souris d’agneau Ingrédients 30 g de beurre de la laiterie de Condé-sur-Vire doux Elle & Vire 6 souris d’agneau 1 grosse tomate 3 gousses d’ail 1 branche de [...]

mars 17, 2014 Viandes, Viandes

Potiron farci au veau et aux champignons, sauce crémeuse au Pinot Gris d’Alsace

Ingrédients : Préparation : 20 min Cuisson : 1h20 min 1 potiron de 25cm de diamètre ou 2 potimarrons 700g de quasi de veau 200g de girolles 150g de mousserons ou autres champignons des bois 1 échalote 30g de beurre 2 c [...]

octobre 30, 2013 Viandes, Viandes

Carré filet d’agneau pané au pain d’épices & flan de Haricots Tarbais

Une recette pour Pâques signée par le Chef Xavier Spadiliero Temps de préparation : 45 min Ingrédients pour 4 personnes : – 1 bocal de Haricots Tarbais cuits au naturel 380g ou 100g de Haricots Tarbais secs. Pour la cuisson: [...]

mars 26, 2013 Recettes, Viandes

Poulet à la King

Ingrédients : POUR 4 PERSONNES PRÉPARATION : 25 MIN CUISSON : 20 MIN ENVIRON 20 g de beurre 4 c. à s. d’huile d’oolve 1 petit poivron vert épépiné coupé en petits morceaux 125 g de petits champignons de Paris [...]

février 13, 2013 Recettes, Viandes

Râbles de lapin poêlés aux châtaignes et déglacés au Pinot Gris d’Alsace

Ingrédients : Préparation : 15 min Cuisson : 45 min 4 râbles de lapin 6oo g de châtaignes fraîches ou en conserve 1 petite grappe de raisin 2 échalotes 30 g de beurre 4 c à soupe d’huile de pépins [...]

février 13, 2013 Plats de fête, Recettes, Recettes de fête, Viandes, Viandes
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