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Tours Madame by eklecktic

Cocktail « Tours Lady Drink »

Pour les fêtes, Tours Madame vous offre une création originale d’Antony Bertin, un jeune barman tourangeau qui a remporté le « Martini Royale Contest » en juillet dernier et qui bouillonne d’idées créatives. Voici la recette qu’il a élaborée pour [...]

décembre 4, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes de fête

Beignets d’huîtres aux herbes

  Pour 6 personnes Temps de préparation 20 minutes Ingrédients : • 24 huîtres • 100 g de farine • 50 g de maïzena • 1 blanc d’œuf • 5 g de sel • 8 g de poivre • 3 [...]

décembre 4, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Entrées de fête, Recettes

Recette de samoussas de Saint-Jacques et crevettes

Ingrédients : Pour quatre personnes 10 feuilles de brick 150 g de queues de crevettes roses surgelées 200 g de noix de Saint-Jacques surgelées (sans le corail) 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café d’épices à tajine [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Bonbons de poulet aux noisettes et au sésame

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 30 min 250 g de filets de poulet 100 g de noisettes décortiquées 1 cuil. à soupe de sésame 5 brins de persil 10 brins de [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Tartine magret de canard fumé, orange et épinards

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min 4 tranches de pain de seigle 1 magret de canard fumé et tranché 2 oranges 1 poignée de pousses d’épinards 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail 12 [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Whoopie apéritif

Pour environ 10 pièces : Bon marché Très facile à réaliser Préparation : 30 min Cuisson : 12 min 150 g de farine (bise) 60 g de beurre 1 jaune d’oeuf 60 g de parmesan râpé 4 cuil. à café [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Roulés au saumon et au fromage frais

Pour 4 personnes : Facile à réaliser Préparation : 15 min 8 tranches de saumon fumé 4 tortillas de blé (wraps) Type Saint Moret® Quelques brins de ciboulette Quelques brins d’aneth Quelques brins de persil 1 cuil. à café de [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Tartines au Foie Gras aux fruits et légumes d’ici et d’ailleurs

Pour 4 personnes : 300 g de Foie Gras mi-cuit* 1 baguette de pain 1 betterave cuite 1 mangue Salade verte Cerfeuil Fleur de sel Baies roses   Couper la baguette en deux et la trancher dans le sens de [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Les tartines d’automne au Foie Gras poêlé

Pour 4 personnes : 300 g de Foie Gras cru (1 lobe)* 8 tranches de pain de campagne Chutney ou compotée de mangue 4 figues fraîches 1 belle grappe de raisins 1 grenade pour le décor 15 g de beurre [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Rillettes aux deux saumons

Pour 6 personnes : Préparation : 25 min Cuisson : 10 min 200 g de saumon frais 100 g de saumon fumé 50 cl de court-bouillon (facultatif) 1 jaune d’oeuf 60 g de crème fraîche épaisse 80 g de fromage [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Cookies pavot-romarin et ail confit

Pour 16 cookies : Préparation : 10 minutes Réfrigération : 30 minutes Cuisson : 35 à 37 minutes 1 oeuf moyen 100g de beurre demi-sel mou 8 gousses d’ail 4 cuil. à café de feuilles de romarin hachées 200g de [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Crème de feta, noix et figues

Pour 6 personnes : Préparation : 15 min 200 g de feta 4 cuil. à soupe de yaourt grec 1 oignon rouge 50 g de noix 2 figues sèches 1 petite gousse d’ail 1 cuil. à café de cannelle Poivre [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête
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