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Tours Madame by eklecktic

Cake amande-chocolat sans gluten : la recette de Nicolas Léger

LE CHEF : NICOLAS LÉGER Originaire d’Angers, il découvre le métier de pâtissier dés son plus jeune âge. Passionné par la pâtisserie, il assimile très vite le chocolat chez Anne Françoise Benoit, artisan chocolatier à Angers. Nicolas se perfectionne dans [...]

mars 7, 2018 Desserts, Desserts chocolatés, Recettes, Recettes des chefs de Touraine

Douceur Poire-Chocolat

Voici une création gourmande concoctée par Camille Poirier, une blogueuse tourangelle passionnée de « haute-pâtisserie ». Toujours en quête de perfection, ses desserts sont de véritables bijoux à croquer ! Autodidacte et audacieuse, elle souhaite faire de sa passion son métier. Soutenez [...]

février 21, 2014 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts fruités

Recette de lectrice : « Entremet chocolat / banane sur lit de cannelle »

Bravo à  Séverine Vidal, qui remporte notre premier concours « Talents de cuisinière » !     Voici sa recette gourmande d’entremet : Pour 4 personnes, préparation 45 min, repos 1h Sablés : 50g de farine 25g de cassonade 40g de beurre [...]

janvier 2, 2014 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts fruités

Galette chocolat / griottines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes (thermostat 6 – 220°C) + 20 minutes (thermostat 5 – 200°C) Pour 8 personnes : 600 g de pâte feuilletée (2 pâtons de 300 g) 200 g de chocolat riche en cacao [...]

janvier 2, 2014 Desserts, Desserts chocolatés

Mendiants aux fruits secs et fruits confits

  Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 min   100 g de fruits secs (pistaches, noisettes, amandes…) 50 g de cassonade 250 g de chocolat au lait 250 g de chocolat blanc 50 g d’écorces d’orange [...]

décembre 4, 2013 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts de fête, Recettes de fête
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