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Tours Madame

2 février : joyeuses crêpes !

Crêpe soufflée aux légumes Préparation : 15-20 min Cuisson : 20-25 min Repos de la pâte : 1 h Ingrédients pour 8 crêpes Pâte à crêpes 2 œufs 125 g de farine 250 ml de lait 30 g de beurre de Condé-Sur-Vire doux [...]

janvier 10, 2018 Desserts, Desserts chocolatés, Entrées, Plats végétariens, Recettes

Crème chocolat-caramel et mascarpone

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min Ingrédients pour 4/6 personnes : • 150 g de chocolat en morceaux • 25 cl de crème fleurette entière Elle & Vire • 25 cl de crème au mascarpone Elle & Vire [...]

mars 3, 2016 Desserts, Desserts chocolatés, Recettes

Tarte soleil choco-caramel

Préparation 20 minutes Cuisson 40 minutes INGREDIENTS 2 disques de pâte feuilletée 100 g de chocolat noir 150 g de Salidou® 30 g de noix de pécan 1 jaune d’œuf PREPARATION Préchauffer le four à 180 °C. Poser le premier [...]

janvier 5, 2016 Desserts, Desserts chocolatés, Recettes

Galette au chocolat et au thé

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes (thermostat 7 – 210°C) + 20 minutes (thermostat 6 – 180°C) Pour 6 à 8 personnes : 800 g de pâte feuilletée 15 cl de crème fraîche liquide UHT 1 à 2 [...]

janvier 6, 2015 Desserts, Desserts chocolatés

Douceur Poire-Chocolat

Voici une création gourmande concoctée par Camille Poirier, une blogueuse tourangelle passionnée de « haute-pâtisserie ». Toujours en quête de perfection, ses desserts sont de véritables bijoux à croquer ! Autodidacte et audacieuse, elle souhaite faire de sa passion son métier. Soutenez [...]

février 21, 2014 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts fruités

Recette de lectrice : « Entremet chocolat / banane sur lit de cannelle »

Bravo à  Séverine Vidal, qui remporte notre premier concours « Talents de cuisinière » !     Voici sa recette gourmande d’entremet : Pour 4 personnes, préparation 45 min, repos 1h Sablés : 50g de farine 25g de cassonade 40g de beurre [...]

janvier 2, 2014 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts fruités

Galette chocolat / griottines

Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minutes (thermostat 6 – 220°C) + 20 minutes (thermostat 5 – 200°C) Pour 8 personnes : 600 g de pâte feuilletée (2 pâtons de 300 g) 200 g de chocolat riche en cacao [...]

janvier 2, 2014 Desserts, Desserts chocolatés

Mendiants aux fruits secs et fruits confits

  Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 5 min   100 g de fruits secs (pistaches, noisettes, amandes…) 50 g de cassonade 250 g de chocolat au lait 250 g de chocolat blanc 50 g d’écorces d’orange [...]

décembre 4, 2013 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts de fête, Recettes de fête

Crumble poire et chocolat

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 18 minutes   Ingrédients pour 4 personnes : – 16 palets bretons pur beurre Ker Cadélac – 4 belles poires Williams – 200 g de chocolat noir – 15 g [...]

octobre 31, 2013 Desserts, Desserts chocolatés

Truffes au chocolat toutes simples

Pour 50 pièces : Préparation : 40 minutes Réfrigération : 50 minutes Pour la ganache : 300 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide Pour l’enrobage : Cacao en poudre [...]

février 13, 2013 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts de fête, Recettes, Recettes de fête

Sucettes chocolat noir praliné

Pour 15 sucettes environ : Préparation : 30mn + 3h de réfrigération Pas de cuisson 180g de chocolat noir 15 cl de crème liquide 100g de praliné haché   Faites bouillir la crème dans une casserole. Hors du feu, ajoutez [...]

février 13, 2013 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts de fête, Recettes, Recettes de fête

Mousse de chèvre frais au chocolat et à la vodka

Pour 6 personnes : Préparation : 40 minutes Niveau de difficulté : Facile 150 g de fromage de chèvre frais 100 g de chocolat noir 60-70% de cacao 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 zeste de citron [...]

février 13, 2013 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts de fête, Recettes, Recettes de fête
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