jump to example.com
Tours Madame by eklecktic

Tarte au citron meringuée à l’aquafaba

L’un de nos desserts préférés peut se décliner en mode végétarien sans rien perdre de son charme ni de sa gourmandise ! Il suffit pour cela de remplacer les œufs par de l’aquafaba : le jus de cuisson des pois [...]

mars 24, 2018 Desserts, Desserts fruités, Recettes

Cake amande-chocolat sans gluten : la recette de Nicolas Léger

LE CHEF : NICOLAS LÉGER Originaire d’Angers, il découvre le métier de pâtissier dés son plus jeune âge. Passionné par la pâtisserie, il assimile très vite le chocolat chez Anne Françoise Benoit, artisan chocolatier à Angers. Nicolas se perfectionne dans [...]

mars 7, 2018 Desserts, Desserts chocolatés, Recettes, Recettes des chefs de Touraine

Merveilles ou rissoles… que de tentations !

Cette année, Mardi-Gras tombe le mardi 13 février, soit 47 jours avant Pâques. Pendant que les enfants se déguiseront pour le carnaval, les parents pourront réaliser de délicieuses douceurs que l’on obtient avec de la pâte à crêpe, à beignets [...]

février 7, 2018 Desserts, Recettes

Soufflé chaud au cassis de Touraine

LE CHEF : ARNAUD PHILIPPON 33 ans, chef du Château de Pray. Il a longtemps secondé Frédéric Brisset, l’atout majeur de l’établissement et détenteur d’une étoile au Michelin, avant de lui succéder. Titulaire d’un BTS hôtelier, Arnaud a fait ses [...]

octobre 4, 2017 Desserts, Desserts fruités, Recettes, Recettes des chefs de Touraine

Beignets de potimarron

Temps de préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes :  – 350 g de potimarron – 25 g de beurre demi-sel – 45 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 250 g de farine – [...]

septembre 26, 2014 Desserts, Recettes

Gratin de fraises au Pineau des Charentes

Recette du Restaurant « La Fleur de Thym » à St-Denis-d’Oléron Temps de préparation : 30 minutes Pour 5/6 personnes Ingrédients – 250 grs de fraises françaises – 8 cl de Pineau des Charentes – 150 grs de sucre (120 [...]

août 29, 2014 Desserts, Desserts fruités

Pastel crème catalane aux amandes

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Temps de repos : 1 h Matériel : 14 petits moules à muffins (6 cm de diamètre) Pour 14 gâteaux   Pâte sablée Ingrédients • 30 g de beurre de la laiterie [...]

mai 28, 2014 Desserts, Recettes

Ronde croustillante aux fraises et pistache

INGREDIENTS 1 rouleau de pâte feuilletée 20 cl crème entière 20 grs farine 2 jaunes d’oeuf 20 grs sucre en poudre extra fin 20 cl de lait 1 bâton de vanille 100 grs de fraise Gariguette Label Rouge 100 grs [...]

mai 7, 2014 Desserts, Desserts fruités

Gaspacho de fraises, chantilly basilic

Recette du Chef pâtissier Benoît Molin, www.benoitmolin.com INGREDIENTS Gaspacho de fraises Label Rouge – 500 g de fraises Ciflorette Label Rouge – 2 petites tomates grappes – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 10 feuilles de menthe poivrée – 100 [...]

avril 14, 2014 Desserts, Desserts fruités

Douceur Poire-Chocolat

Voici une création gourmande concoctée par Camille Poirier, une blogueuse tourangelle passionnée de « haute-pâtisserie ». Toujours en quête de perfection, ses desserts sont de véritables bijoux à croquer ! Autodidacte et audacieuse, elle souhaite faire de sa passion son métier. Soutenez [...]

février 21, 2014 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts fruités

Crêpes à l’eau de rose

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Repos : 1 heure   Pour 24 crêpes : 20 cl de crème fraîche liquide uht 2 à 3 cuillerées à soupe d’eau de rose 1 cuillerée à soupe d’huile 30 cl [...]

janvier 25, 2014 Desserts, Recettes

Recette de lectrice : « Entremet chocolat / banane sur lit de cannelle »

Bravo à  Séverine Vidal, qui remporte notre premier concours « Talents de cuisinière » !     Voici sa recette gourmande d’entremet : Pour 4 personnes, préparation 45 min, repos 1h Sablés : 50g de farine 25g de cassonade 40g de beurre [...]

janvier 2, 2014 Desserts, Desserts chocolatés, Desserts fruités
56 requêtes. 1,313 secondes.