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Tours Madame by eklecktic

Cocktail « Tours Lady Drink »

Pour les fêtes, Tours Madame vous offre une création originale d’Antony Bertin, un jeune barman tourangeau qui a remporté le « Martini Royale Contest » en juillet dernier et qui bouillonne d’idées créatives. Voici la recette qu’il a élaborée pour [...]

décembre 4, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes de fête

Beignets d’huîtres aux herbes

  Pour 6 personnes Temps de préparation 20 minutes Ingrédients : • 24 huîtres • 100 g de farine • 50 g de maïzena • 1 blanc d’œuf • 5 g de sel • 8 g de poivre • 3 [...]

décembre 4, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Entrées de fête, Recettes

Recette de wraps au saumon laqué au cidre, rémoulade de pommes Granny

Ingrédients : Pour 36 bouchées environ Galettes de sarrasin 100 g de farine de sarrasin 1 œuf entier 20 cl de cidre brut 10 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de fleur de sel [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Recette de samoussas de Saint-Jacques et crevettes

Ingrédients : Pour quatre personnes 10 feuilles de brick 150 g de queues de crevettes roses surgelées 200 g de noix de Saint-Jacques surgelées (sans le corail) 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café d’épices à tajine [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Veloutés glacés aux petits pois et billes de melon

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 8 min 1 kg de petits pois (300 g de petits pois écossés) 1 melon 1 cube de bouillon de volaille dégraissé bio quelques brins de menthe 1 cuil. à [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Gelée de tomates andalouse

Pour 4 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Réfrigération : 3 h 3 tomates charnues 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 1 oignon cébette 10 cl de bouillon de légumes Quelques gouttes de Tabasco® [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Mini-courgettes farcies

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 8 mini-courgettes 4 champignons de Paris 3 brins de persil plat 1 pincée de coriandre Poivre noir Fleur de sel   Lavez les courgettes à l’eau claire. Essuyez-les [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Bonbons de poulet aux noisettes et au sésame

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 30 min 250 g de filets de poulet 100 g de noisettes décortiquées 1 cuil. à soupe de sésame 5 brins de persil 10 brins de [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Tartine magret de canard fumé, orange et épinards

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min 4 tranches de pain de seigle 1 magret de canard fumé et tranché 2 oranges 1 poignée de pousses d’épinards 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse 1 gousse d’ail 12 [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Tartine carpaccio, parmesan, basilic et câpres

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 5 min 4 tranches de pain de campagne 12 tranches de carpaccio de boeuf 50 g de parmesan 2 cuil. à soupe de pignons de pin 1 gousse d’ail 1 [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Tartine tomate, chèvre, miel et thym

Pour 4 personnes : Préparation : 20 min 4 tranches de pain aux noix 100 g de fromage de chèvre frais 6 tomates Roma 1 cuil. à soupe de miel de lavande 1 poignée de mesclun 1 gousse d’ail 2 [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Whoopie apéritif

Pour environ 10 pièces : Bon marché Très facile à réaliser Préparation : 30 min Cuisson : 12 min 150 g de farine (bise) 60 g de beurre 1 jaune d’oeuf 60 g de parmesan râpé 4 cuil. à café [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête
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