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Tours Madame

Tarte-soleil pesto-pignons

Préparation 10 minutes Cuisson 40 minutes 2 disques de pâte feuilletée – 150 g de pesto vert – 50 g de pignons de pin – 1 jaune d’œuf Préparation Préchauffer le four à 180 °C. Poser le premier disque de [...]

janvier 8, 2016 Apéritifs, Recettes

Petites corolles aux gésiers de canard confits

PREPARATION : 20 min CUISSON : 15 min Ingrédients pour environ 16 corolles apéritives : 1 paquet de pâte filo 50 g de beurre 200 g de fromage de chèvre frais 100 g de gésiers confits Montfort 80 g de [...]

décembre 5, 2015 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Bouchées apéritives aux petits oignons

Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour environ 20 mini gâteaux : 1 oignon jaune de nos régions 1 oignon rouge de nos régions 100 g de farine ½ sachet de levure chimique 2 œufs 4 cl [...]

octobre 31, 2015 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes

Mariage en blanc, mariage gourmand !

Halte aux idées reçues ! Vous avez toujours cru, comme tout le monde, que le fromage se servait avec du vin rouge ? En réalité, les vins blancs sont bien plus adaptés aux fromages que les rouges. En effet les [...]

décembre 4, 2014 Apéritif de fête, Apéritifs, Entrées de fête, Plats de fête, Recettes de fête, Spécialités tourangelles

Cocktail « Tours Lady Drink »

Pour les fêtes, Tours Madame vous offre une création originale d’Antony Bertin, un jeune barman tourangeau qui a remporté le « Martini Royale Contest » en juillet dernier et qui bouillonne d’idées créatives. Voici la recette qu’il a élaborée pour [...]

décembre 4, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes de fête

Beignets d’huîtres aux herbes

  Pour 6 personnes Temps de préparation 20 minutes Ingrédients : • 24 huîtres • 100 g de farine • 50 g de maïzena • 1 blanc d’œuf • 5 g de sel • 8 g de poivre • 3 [...]

décembre 4, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Entrées de fête, Recettes

Recette de wraps au saumon laqué au cidre, rémoulade de pommes Granny

Ingrédients : Pour 36 bouchées environ Galettes de sarrasin 100 g de farine de sarrasin 1 œuf entier 20 cl de cidre brut 10 cl d’eau 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1/2 cuillère à café de fleur de sel [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Recette de samoussas de Saint-Jacques et crevettes

Ingrédients : Pour quatre personnes 10 feuilles de brick 150 g de queues de crevettes roses surgelées 200 g de noix de Saint-Jacques surgelées (sans le corail) 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à café d’épices à tajine [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête

Veloutés glacés aux petits pois et billes de melon

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 8 min 1 kg de petits pois (300 g de petits pois écossés) 1 melon 1 cube de bouillon de volaille dégraissé bio quelques brins de menthe 1 cuil. à [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Gelée de tomates andalouse

Pour 4 personnes : Préparation : 20 min Cuisson : 5 min Réfrigération : 3 h 3 tomates charnues 1/2 concombre 1/2 poivron rouge 1 gousse d’ail 1 oignon cébette 10 cl de bouillon de légumes Quelques gouttes de Tabasco® [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Mini-courgettes farcies

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 8 mini-courgettes 4 champignons de Paris 3 brins de persil plat 1 pincée de coriandre Poivre noir Fleur de sel   Lavez les courgettes à l’eau claire. Essuyez-les [...]

février 13, 2013 Apéritifs, Recettes

Bonbons de poulet aux noisettes et au sésame

Pour 4 personnes : Préparation : 15 min Cuisson : 10 min Réfrigération : 30 min 250 g de filets de poulet 100 g de noisettes décortiquées 1 cuil. à soupe de sésame 5 brins de persil 10 brins de [...]

février 13, 2013 Apéritif de fête, Apéritifs, Recettes, Recettes de fête
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