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Tours Madame by eklecktic

Merveilles ou rissoles… que de tentations !

Cette année, Mardi-Gras tombe le mardi 13 février, soit 47 jours avant Pâques. Pendant que les enfants se déguiseront pour le carnaval, les parents pourront réaliser de délicieuses douceurs que l’on obtient avec de la pâte à crêpe, à beignets [...]

février 7, 2018 Desserts, Recettes

Soufflé chaud au cassis de Touraine

LE CHEF : ARNAUD PHILIPPON 33 ans, chef du Château de Pray. Il a longtemps secondé Frédéric Brisset, l’atout majeur de l’établissement et détenteur d’une étoile au Michelin, avant de lui succéder. Titulaire d’un BTS hôtelier, Arnaud a fait ses [...]

octobre 4, 2017 Desserts, Desserts fruités, Recettes, Recettes des chefs de Touraine

Gnocchi au potiron, crème coppa et parmesan

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Matériel : 1 presse-purée + 1 blender Ingrédients pour 6 personnes  Les gnocchi • 200 g de pommes de terre à chair farineuse • 250 g de potiron • 1 oignon nouveau [...]

septembre 26, 2014 Entrées, Recettes

Beignets de potimarron

Temps de préparation : 1h Ingrédients pour 4 personnes :  – 350 g de potimarron – 25 g de beurre demi-sel – 45 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – 250 g de farine – [...]

septembre 26, 2014 Desserts, Recettes

Huîtres chaudes à la fondue de poireaux

Recette du restaurant « Le Relais des Salines » à Grand-Village Pour 4 personnes : Temps de préparation : 30 minutes Ingrédients : – 24 huîtres spéciales du bassin Marennes Oléron – 10 cl de vin blanc sec ou Noilly [...]

août 29, 2014 Entrées, Entrées de fête, Poissons, Recettes, Recettes de fête
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